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本文目录
1 ，谷元粉 ，筋的家常筋的家常俗称面筋粉，做法做法用量随意 ，窍门看想出多少东西了 。调面大全调面大全
2 ，筋的家常筋的家常往水里倒粉，做法做法不是窍门往粉里倒水 ！
3 ，调面大全调面大全一开始面筋在面筋成型前 ，筋的家常筋的家常采用“捞”的做法做法方式和水拌匀 ，之后按压 ，一方面挤出多余水分 ，一方面把水面融合紧密一些 。
4，多了水也没关系 ，倒了就是了 ，不然加粉也可以剩的水不多的话还是倒了吧 ！然后切成一头大一头小的块状 。
5，用切面在外 ，两根筷子把面筋缠起来 ，目的是拉薄拉紧 ，缠好了抽一根筷子出来
6 ，缠好了在放好料的锅里 ，水温六十左右 ，慢慢发一下 ，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起来就可以了 。
7 ，煮好的面筋放水里晾一下 ，就着筷子切好撸下来就可以去做烤面筋了 。不切直接撸也许 ，切片炒炸就随便了。
配方如下 ：100g豆瓣酱 、400g色拉油 、25g食盐、50g葱花 、50g蒜末 、25g姜末 、25g味精 、白芝麻 、白糖和花椒面各50g 。
热锅后放油 ，再加入所有配料 ，盐和味精应该最后放 ，翻炒片刻后 ，加入少许水 。
步骤1
超市买的干面筋提前用凉水泡开 ，然后水焯2分钟 。
步骤2
黄瓜切丝，香菜切段备用 。
步骤3
麻酱加盐加蚝油用温开水调开。
步骤4
把面筋 ，配菜装入盆中倒入调好的麻酱 ，香油拌匀。
步骤5
最后倒入盘中即可 。
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